Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui,1 kleine courgette,100g sperciebonen,1 bakje champignons fijn,1 el olie,1 schaaltje bloemkoolroosjes,1 blik tomatenblokjes,3 vleesbouillontabletten,150g gekookte ham,1/2 potje pesto,1 pot witte bonen(netto ca.350g),100g geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en snipperen.Courgette wassen en in stukjes snijden.Sperciebonen schoonmaken,wassen en in stukjes van ca.1 cm snijden.Champignons schoonvegen met keukenpapier en in plakjes snijden.In grote(soep)pan olie verhitten en ui ca.2 min. fruiten.toevoegen:sperciebonen,champignons,bloemkool,tomatenblokjes,1 liter water en bouillontabletten.AAn de kook brengen en in ca.15 min. zachtjes koken.Ham in reepjes snijden.Pesto,bonen met vocht en ham door doep roeren en nog ca.5 min. zachtjes meewarmen.In 4 kommen soep scheppen.Kaas erover strooien.
|
|